Гайо Шоколад - Gaillot Chocolate

Основана през 2011 година в Пловдив, Gaillot Chocolate възражда традиционната европейска практика в изработването на шоколадови изделия. Фирмата е сред първите в България, които прилагат концепцията „от зърно до блокче“, при която всички етапи – от печенето на какаовите зърна до оформянето на крайния продукт – се осъществяват в собствената работилница. Този метод осигурява висок стандарт на качество и естествен произход на всеки артикул.

Всяко шоколадово блокче произлиза от подбрани фини какаови сортове, отглеждани в малки южноамерикански ферми и се изработва при спазване на принципите на етичното производство и справедливите условия на труд. Асортиментът на Gaillot Chocolate включва продукти, които използват само какаови зърна, нерафинирана захар и какаово масло, без наличие на емулгатори, консерванти или допълнителни растителни мазнини. Шоколадът им отлежава няколко седмици, подобно на отлежалото вино, за да развие богат и пълноценен вкус. В Пловдив работилницата предлага и специализирани шоколадови турове за ценителите на шоколада.